5 sposobów na zastosowanie owoców kandyzowanych

Owoce kandyzowane z www.bee.pl to produkty, które idealnie wzbogacają wiele popularnych potraw. Przygotowuje się je poprzez kilkukrotne smażenie ich w coraz to słodszym syropie. Oprócz oczywistych zastosowań w ciastach – mają także wspaniały wpływ na smak dań wytrawnych oraz deserów. Poznaj 5 zastosowań tych smacznych produktów!

Galantyna z kurczaka

Galantyna to potrawa, która kojarzy się z tradycyjnym przepisem jednak może być przyrządzana również w bardziej unikatowy sposób. Można do niej dodać właśnie owoce kandyzowane, takie jak morele, ananasy oraz całe mieszanki dostępne w sklepach. Do zmielonego i przyprawionego mięsa dodaje się sporą garść kandyzowanuch owoców i zawija masę w folię spożywczą, a następnie gotuje w małej ilości wody lub zapieka w piekarniku. Taka słodko – wytrawna wędlina jest idealna na zimno lub ciepło. Oprócz galantyny sprawdzą się także jako składnik nadzienia w drobiowych roladkach lub pulpecikach.

Babeczki z owocami kandyzowanymi

Babeczki biszkoptowe z owocami kandyzowanymi są idealne w smaku i szybkie w przygotowaniu. Takie wypieki powstają z połączenia mąki, ubitych jajek oraz sporej ilości cukru. Do masy dodaje się także proszek do pieczenia oraz owoce kandyzowane. Po wypieku nadają ciekawego smaku, a ich struktura przypomina nieco keks.

Samodzielnie przygotowane musli śniadaniowe

Do jego przygotowania wystarczy zmieszać płatki owsiane, suszone owoce, owoce kandyzowane oraz inne ulubione ziarna zbóż lub płatki pełnoziarniste. Można je zmieszać z jogurtem, mlekiem, a nawet sokiem lub zjeść w suchej formie.

Placki z owocami kandyzowanymi

Placki z owocami kandyzowanymi to łatwa i smaczna przekąska szczególnie jeśli w domu są dzieci. Przygotowuje się je z połączenia mąki, proszku do pieczenia oraz jajek, mleka lub kwaśnej śmietany. Ciasto na placki powinno mieć zwartą konsystencję tak aby dodane owocw kandyzowane nie opadały na dół, a utrzymywały się w placu równomiernie. Smaży się je na oleju tak aby zyskały złocisty kolor.

Posypka do naleśników, lodów i budyniu

Owoce kandyzowane są idealne jako dodatek do lodów, naleśników, deserów oraz budyniu. Można je także zatopić w kisielu lub innych kremach na bazie bitej śmietany lub mleka kokosowego.

Możne je także dodać do naturalnych galaretek owocowych w słoiczkach jako urozmaicenie i wzbogacenie ich struktury. Z tego powodu warto mieć pod ręką torebkę takich owoców bo chociaż nie należą do najmniej kalorycznych przekąsek to ich smak jest wart kilku dodatkowych kalorii, a wzbigacone nimi dania w szybki sposób zyskują lepszy i ciekawszy smak oraz strukturę.

Jedzenie od 8photo - pl.freepik.com

Czy warto jeść owoce kandyzowane?

Owoce kandyzowane można spotkać w dowolnym sklepie oraz markecie, natomiast czym one tak rzeczywiście są? To owoce zabezpieczone przez częste ich opiekanie, w jeszcze to bardziej przyjemniejszym syropie. Kandyzować można niewątpliwie zarówno w kawałkach, jak również w całości. Możemy rozpoznać trzy rodzaje takich owoców, pierwszy to niewątpliwie kandyzowane. Mają one miękką powłokę z cukru o niskich kryształkach. Następne to glazurowane – mające śliską powłokę z karmelu i posypane cukrem owoce karmelizowane – tak nazywane „suche konfitury”.

Kandyzowanie – co to jest?

Kandyzowanie to jedna spośród form konserwacji owoców, dzięki której możemy przypominać sobie smaki lata także jesienią oraz zimą. Co ważne w przeciwieństwie do słonych oraz słodkich przekąsek dostępnych w sklepach są kandyzowane owoce są znacznie zdrowsze (mimo dużej ilości cukru). W zestawieniu z orzechami oraz pestkami stanowią doskonały dodatek do płatków owsianych, jogurtów, wypieków. Również są w pełni zdrowymi ozdobami cukierniczymi. Należy natomiast przyznać, iż gotowe kandyzowane produkty proponowane nam poprzez sklepy oraz pozostałe instytucje komercyjne nie należą do najtańszych. Dlatego również należałoby zrobić je osobiście w domu.

Jak kandyzować owoce?

Nim przystąpimy do kandyzowania, należy dobrze umyć owoce, pozbawiając je potencjalnych nasion oraz pestek, natomiast potem wysuszyć. Jest generalna wskazówka, jak kandyzować owoce – na 1 kg owoców potrzebujemy 1,5 kg cukru. Z cukru oraz wody tworzymy syrop, gotujemy go, natomiast później dodajemy owoce. Całość podsmażamy na wolnym ogniu prawie pół godziny oraz oddajemy do ostygnięcia na cały dzień. Po tymże okresie znowu smażymy owoce do czasu, aż staną się szkliste.

Wykorzystanie – do czego zastosować kandyzowane owoce?

Najszerszej publiczności kandyzowane owoce kojarzą się przede wszystkim z wypiekami. Natomiast pomarańczowa skórka od zawsze stanowiła integralny składnik polanego lukrem pączka. Kandyzowane owoce to również baza świątecznego keksa, natomiast kandyzowane wisienki wraz z ogonami to doskonała ozdoba tortów czy napoi alkoholowych. Nie zapomnijmy, iż kandyzowane owoce to także dobra lekka przekąska, znacznie zdrowsza aniżeli cukierki czy galaretki. Można je również z przeznaczeniem dołączyć do musli czy różnych deserów. Kandyzowane łakocie długo utrzymują własną barwę, smak oraz typ. Jeżeli dobrze je zabezpieczysz, to nie straszna będzie im wilgotność. Są dobrym dodatkiem do wypieków, deserów, śniadaniowych musli lub również jako zakąska, gdy jedynie dopadnie nas chęć na coś słodkiego.

Jedzenie od 8photo - pl.freepik.com

Jakie wartości mają owoce kandyzowane?

Owoce kandyzowane to odpowiednik świeżych, jak i suszonych owoców (https://www.bee.pl/9241-owoce-kandyzowane), jakie stanowią dobre uzupełnienie naturalnej diety. Zastosować je można na różnorodne sposoby. Zarówno jako dodatek do ciast, deserów czy różnych produktów cukierniczych, jak również jako słodki dodatek do herbaty, owsianki lub jogurtu. To nierozerwalny element spiżarni wielu polskich gospodyń. Są także doskonałą zakąską, będącą idealnym zastępstwem słodkich żelków lub cukierków. Doskonale komponują się również z wytrawnymi daniami, mieszankami orzechowymi lub sokami.

Kandyzowanie cukrem

Kandyzowanie to mechanizm polegający na przechowywaniu owoców przez zamoczenie ich cukrem. Owoce są gotowane w syropie cukrowym o jeszcze większym natężeniu, dzięki czemu cukier dochodzi do komórek owocowych, wymieniając w nich wodę. Jako zwykły konserwant przeciwdziała on rozwojowi wirusów. Kandyzowanie przebiega w relatywnie niskiej temperaturze. Większość witamin, minerałów oraz różnych mikroelementów jest zatrzymana, w przeciwieństwie do różnych rodzajów przetwarzania owoców.

Owoce kandyzowane

To słodka wersja wielu owoców. Czemu? Gdyż jednym spośród etapów konserwacji jest pokrywanie ich syropem glukozowym. Przeważnie można napotkać kandyzowane ananasy, kiwi, imbir, wiśnie oraz pomarańcze. Kandyzowane owoce są przeważnie matowe. Jest to efektem zewnętrznej powłoki cukru. Nadmieniony powyżej cukier ma znaczący wpływ na ostatni smak owych owoców. Przeważnie smak słodki panuje nad naturalnym smakiem owoców. Oczywistym jest również, iż owoce owe są bardziej kaloryczne aniżeli przedstawione tu różne typy.

Czy owoce kandyzowane tuczą?

Wątpliwości może powodować zawarty w nich cukier. Otóż, gdy będziemy jeść je z umiarem na pewno nie zaszkodzą poziomowi glukozy w krwi. Z innej strony musimy pamiętać o tymże, iż wszystko co jemy w nadmiarze może nam zaszkodzić. Interesującym faktem jest to, iż owoce kandyzowane nie tracą własnych wartości regeneracyjnych! Stanowią niezwykle możne źródło cennych mikroelementów, witaminy Natomiast, wapnia, magnezu, potasu, żelaza oraz ważnego dla naszego układu trawiennego, błonnika.

Czy owoce kandyzowane można zrobić osobiście w domu?

Owoce kandyzowane to dobry specjał, jaki zyska na wartości odżywczej, gdy osobiście przygotuje się go w domu. Dzięki temu można uniknąć sklepowych owoców kandyzowanych, jakie niejednokrotnie mają syntetyczne barwniki lub dodatki mające poprawić ich smak oraz przedłużyć czas przydatności do jedzenia. Indywidualne przygotowanie owoców kandyzowanych nie jest skomplikowane, lecz potrzebuje wytrwałości. Później można je zastosować do domowych ciast oraz deserów.

Jedzenie od 8photo - pl.freepik.com